Recept på klassisk tomatsoppa

Tomatsoppan är soppornas motsvarighet till den lilla svarta klänningen. Med andra ord en riktig klassiker. Bättre hälsas recept på klassisk tomatsoppa har inspirerats av Paleo Leap, så rätten passar bra både för den som är vegan och för den som äter paleokost. Njut av den här tomatsoppan som görs från grunden och som får smaklökarna att dansa.

recept, matlagning, tomat, tomatsoppa, vegan, vegetarisk, paleo, paleo mat, paleokost, soppa, soppor, nyttiga soppor

Ingredienser

  • 5 tomater
  • 1 gullök
  • 2 morötter
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 msk tomatpuré
  • 7 dl grönsaksbuljong
  • 4 msk färsk basilika
  • 4 msk kokosmjölk
  • 2 msk matfett
  • salt och peppar

Gör så här

  1. Hacka löken och morötterna, fräs med matfettet i en kastrull tills de är mjuka (c:a 10 minuter). Krossa vitlöken över kastrullen och fräs i ytterligare två minuter.
  2. Tillsätt tomaterna, tomatpurén, basilikan och buljongen. Koka upp och låt sedan puttra utan lock i 30 minuter. Krydda efter behag.
  3. Rör i kokosmjölken och använd en stavmixer för att få en jämn och krämig soppa.

Bättre hälsa rekommenderar följande matlagningsböcker

Gröna soppor och smoothie bowls: 90 vegetarisk recept av Ola Lauritzson & Marlene Gustawson

grona-soppor

52 soppor av Ylva Bergqvist

52-soppor

Hälsokoden – recept för ett friskare liv med paleo av Åsa Söderberg

halsokoden

Källa: Paleo Leap. 

Bild: © gekaskr / Adobe Stock. 

Add Comment