En soppa kan värma en kylig kväll, fungera som en aptitretande förrätt eller bli en enkel lunch. Bättre hälsa har letat fram fyra recept på gröna soppor som är enkla att göra även för den ovana. Skäm bort smaklökarna i höst!
1. Krämig och kryddig majssoppa
Gillar du sting i smaken? I så fall tycker Bättre hälsa att du ska prova denna kryddheta majssoppa, som är alldeles len och krämig. Visste du att majs innehåller B-vitaminer och är rikt på kostfiber?
2. Krämig zucchinisoppa
Denna krämiga zucchinisoppa får munnen att vattnas och kroppen att mysa av värma. Soppan fungerar lika bra till lunchlådan som till starten för en trerätters middag.
3. Vegansk kantarellsoppa
Använd den nyplockade svampen och laga en smarrig och näringsrik måltid på 45 minuter. Ät direkt eller värm upp senare! Denna veganska kantarellsoppa är bara så himla god.
4. Klassisk tomatsoppa
Den klassiska tomatsoppan är soppornas motsvarighet till den lilla svarta klänningen. Detta receptet passar bra både för dig som är vegan och för dig som äter paleokost.
Bättre hälsa rekommenderar följande kokböcker
Gröna soppor och smoothie bowls: 90 vegetarisk recept av Ola Lauritzson & Marlene Gustawson
52 soppor av Ylva Bergqvist
Vegetariska soppor, 10 mättande soppor
Bilder: © The Picky Eater; mikitiger / Adobe Stock; Dishing up the dirt; gekaskr / Adobe Stock.